Поджарка из субпродуктов

(печень говяжья, сердце говяжье, лёгкое, лук, перец болгарский)

 Үпкэ-бавырдан кыздырма

(сыер бавыры, сыер йөрәге, үпкә, болгар борычы, башлы суган)

 Roasted offals

( beef liver,  beef heart,  beef lung, onion and bell pepper)

160/50/2гр

400-00

Курица по-деревенски

(Филе куриное, картофель, болгарский перец, морковь, лук)

 Авылча әзерләнгэн тавык

(тавык ите, бәрәңге, болгар борычы, кишер, башлы суган)

 Backed chicken in clay pot

(chicken fillet, potato, bell pepper, carrot and onion)

150/100/3гр

415-00

Утиная грудка

( грудка утки, тыква су-вид)

 Үрдәк өеме

(үрдәк өеме, су-вид кабагы )

Chicken breast

(chicken breast and pumpkin sous - vide)

110/100/40гр 

 795-00

Печень говяжья

(Печень говяжья, полба, сыр «Пармезан», масло трюфельное)

 Сыер бавыры

(сыер бавыры, полба, «Пармезан» сыры, трюфель мае)

 Beef liver

(beef liver, spelt, Parmesan cheese and truffle oil)

100/100/4гр 

 425-00

Телятина по-татарски

(отварное мясо телятины, отварной картофель, зелень)

 Татарча әзерләнгән тана ите

(пешкән тана ите, пешкән бәрәңге, тәмләткеч үләннәр)

 Tatar’s veal

(boiled veal, boiled potato and greens)

300/2гр

460-00

Телятина «Хэмзэ»

(вырезка телятины, болгарский перец, сметана, чернослив, чеснок)

 «Хәмзә» тана ите

(тана билдәмәсе,болгар борычы, каймак, кара җимеш, сарымсак)

 «Hemzeh» veal

(veal tenderloin, bell peppers, sour cream, prunes and garlic)

200/20/5гр

785-00

Говядина  «Велл»

(отбивная вырезка телятины запеченная в тесте с перечным соусом)

 Тана итеннэн «Вэлл»

(борыч соусында пешкән тана билдәмәсе )

 «Vell» veal

(veal tenderloin baked in dough with pepper sauce)

200/40/5гр

920-00

Пельмени «Науруз»

(отварные пельмени, запеченные с грибами в горшочке)

 «Нәүрүз» пилмәне

(чулмәктә гөмбә белән томалап пешкән пилмән)

 «Nauruz» dumplings

(boiled meat dumplings baked with mushrooms and served in a clay pot)

200/100/5гр

450-00  

Манты по-казански

(рубленное мясо телятины, картофель и лук в пресном тесте)

 Казанча манты

(Төче камыр эчендә туралган тана ите, бәрәңге, башлы суган)

 Kazan manti

(chopped veal, potatoes and onions in unfermented dough)

210/10/2гр

360-00

Баранина по-татарски

(отварное мясо баранины, отварной картофель, зелень)

 Татарча әзерләнгән сарык ите

(пешкән сарык ите, бәрәңге, тәмләткеч үләннәр)

 Tatar lamb

(boiled lamb,  potatoes and greens)

300/2гр

650-00

Баранина «Якма»

(баранина, овощи, соус сметанный, сыр)

 Сарык итеннән «Якма»

(сарык ите, яшелчә, каймак соусы, сыр)

 «Yakma» lamb

(lamb, vegetables, sourcream sauce and cheese)

100/75/75гр

920-00

Баранина «Камчы»

(мякоть  баранины, шампиньоны запечёные)

 Сарык итеннән «Камчы»

(сарык ите, пешкән шампиньон гөмбәсе)

 Backed lamb in a clay pot

(lamb pulp and baked mushrooms)

130/100/3гр

830-00

Пирзола из баранины

(бараньи ребра,микс салата,помидор)

 Сарык итеннән перзол

(сарык кабыргасы, салат җыелмасы, помидор)

 Lamb perzol

(lamb ribs, lettuce salad and tomato)

250/40гр

1050-00

Жаркое из конины

(отварное, а затем обжаренное мясо конины, картофель  обжаренный, зелень, чеснок, лук)

 Бәрәнге белән  кыздырылган ат ите

(пешкән һәм кыздырылган ат ите, кыздырылган бәрәңге, тәмләткеч үләннәр сарымсак,башлы суган)

 Rosted horsemeat

(boiled and roasted horse meat, fried potatoes, greens, garlic and onion)

150/10/5гр

550-00

Куллама из конины

 Ат итеннән куллама

 Kullama of horse meat

(Tatar national dish)

300/5гр

520-00

Ножка кролика

(Бедро кролика с нежным морковным пюре)

 Куян аягы

(Кишер измәсе белән куян боты)

 Rabbit’s leg

(Rabbit thigh with tender carrot puree)

220/100/8гр

690-00

Сочная котлета из кролика с картофельным пюре

 Бәрәңге измәсе белән куян итеннән котлет

 Juicy rabbit cutlet with mashed potatoes

150/100/50/3гр

580-00

Мясное ассорти «Садж»

(вырезка говядины, грудка индейки, конина, тутырма, овощи гриль, картофель соте, лук маринованный)

  “Садж”ит җыелмасы

(тана билдәмәсе, күркә ите,тутырма,ат ите, грильдә пешкән яшелчәләр, соте бәрәңгесе, маринадланган суган)

 Meat platter «Sadg»

(beef tenderloin, turkey breast,  horse meat, tutyrma, grilled vegetables, saute potatoes and pickled onions)

650/450/200гр

2350-00