Горячие мясные блюда
Итле кайнар ашамлыклар.
Hot dishes.
Поджарка из субпродуктов (печень говяжья, сердце говяжье, лёгкое, лук, перец болгарский) Үпкэ-бавырдан кыздырма (сыер бавыры, сыер йөрәге, үпкә, болгар борычы, башлы суган) Roasted offals ( beef liver, beef heart, beef lung, onion and bell pepper) |
160/50/2гр |
400-00 |
Курица по-деревенски (Филе куриное, картофель, болгарский перец, морковь, лук) Авылча әзерләнгэн тавык (тавык ите, бәрәңге, болгар борычы, кишер, башлы суган) Backed chicken in clay pot (chicken fillet, potato, bell pepper, carrot and onion) |
150/100/3гр |
415-00 |
Утиная грудка ( грудка утки, тыква су-вид) Үрдәк өеме (үрдәк өеме, су-вид кабагы ) Chicken breast (chicken breast and pumpkin sous - vide) |
110/100/40гр
|
795-00
|
Печень говяжья (Печень говяжья, полба, сыр «Пармезан», масло трюфельное) Сыер бавыры (сыер бавыры, полба, «Пармезан» сыры, трюфель мае) Beef liver (beef liver, spelt, Parmesan cheese and truffle oil) |
100/100/4гр
|
425-00
|
Телятина по-татарски (отварное мясо телятины, отварной картофель, зелень) Татарча әзерләнгән тана ите (пешкән тана ите, пешкән бәрәңге, тәмләткеч үләннәр) Tatar’s veal (boiled veal, boiled potato and greens) |
300/2гр |
460-00 |
Телятина «Хэмзэ» (вырезка телятины, болгарский перец, сметана, чернослив, чеснок) «Хәмзә» тана ите (тана билдәмәсе,болгар борычы, каймак, кара җимеш, сарымсак) «Hemzeh» veal (veal tenderloin, bell peppers, sour cream, prunes and garlic) |
200/20/5гр |
785-00 |
Говядина «Велл» (отбивная вырезка телятины запеченная в тесте с перечным соусом) Тана итеннэн «Вэлл» (борыч соусында пешкән тана билдәмәсе ) «Vell» veal (veal tenderloin baked in dough with pepper sauce) |
200/40/5гр |
920-00 |
Пельмени «Науруз» (отварные пельмени, запеченные с грибами в горшочке) «Нәүрүз» пилмәне (чулмәктә гөмбә белән томалап пешкән пилмән) «Nauruz» dumplings (boiled meat dumplings baked with mushrooms and served in a clay pot) |
200/100/5гр |
450-00 |
Манты по-казански (рубленное мясо телятины, картофель и лук в пресном тесте) Казанча манты (Төче камыр эчендә туралган тана ите, бәрәңге, башлы суган) Kazan manti (chopped veal, potatoes and onions in unfermented dough) |
210/10/2гр |
360-00 |
Баранина по-татарски (отварное мясо баранины, отварной картофель, зелень) Татарча әзерләнгән сарык ите (пешкән сарык ите, бәрәңге, тәмләткеч үләннәр) Tatar lamb (boiled lamb, potatoes and greens) |
300/2гр |
650-00 |
Баранина «Якма» (баранина, овощи, соус сметанный, сыр) Сарык итеннән «Якма» (сарык ите, яшелчә, каймак соусы, сыр) «Yakma» lamb (lamb, vegetables, sourcream sauce and cheese) |
100/75/75гр |
920-00 |
Баранина «Камчы» (мякоть баранины, шампиньоны запечёные) Сарык итеннән «Камчы» (сарык ите, пешкән шампиньон гөмбәсе) Backed lamb in a clay pot (lamb pulp and baked mushrooms) |
130/100/3гр |
830-00 |
Пирзола из баранины (бараньи ребра,микс салата,помидор) Сарык итеннән перзол (сарык кабыргасы, салат җыелмасы, помидор) Lamb perzol (lamb ribs, lettuce salad and tomato) |
250/40гр |
1050-00 |
Жаркое из конины (отварное, а затем обжаренное мясо конины, картофель обжаренный, зелень, чеснок, лук) Бәрәнге белән кыздырылган ат ите (пешкән һәм кыздырылган ат ите, кыздырылган бәрәңге, тәмләткеч үләннәр сарымсак,башлы суган) Rosted horsemeat (boiled and roasted horse meat, fried potatoes, greens, garlic and onion) |
150/10/5гр |
550-00 |
Куллама из конины Ат итеннән куллама Kullama of horse meat (Tatar national dish) |
300/5гр |
520-00 |
Ножка кролика (Бедро кролика с нежным морковным пюре) Куян аягы (Кишер измәсе белән куян боты) Rabbit’s leg (Rabbit thigh with tender carrot puree) |
220/100/8гр |
690-00 |
Сочная котлета из кролика с картофельным пюре Бәрәңге измәсе белән куян итеннән котлет Juicy rabbit cutlet with mashed potatoes |
150/100/50/3гр |
580-00 |
Мясное ассорти «Садж» (вырезка говядины, грудка индейки, конина, тутырма, овощи гриль, картофель соте, лук маринованный) “Садж”ит җыелмасы (тана билдәмәсе, күркә ите,тутырма,ат ите, грильдә пешкән яшелчәләр, соте бәрәңгесе, маринадланган суган) Meat platter «Sadg» (beef tenderloin, turkey breast, horse meat, tutyrma, grilled vegetables, saute potatoes and pickled onions) |
650/450/200гр |
2350-00 |